秋

秋です。料理しは時間があります! 空気は寒いです、日が短くようになりました。慰めの食糧のモーメントを作りましょう！子供の頃から私が本当に好きな料理があります：ファジョーリ・アッル・ウッチェッレットとソーセージです。それは本当に簡単なレシピです。冬に美味しいです。

Autunno. Tempo di stare a casa e cucinare. Quando l’aria comincia ad essere più fredda e le giornate più brevi, arriva il momento del comfort food. Un piatto che adoro fin da quando sono bambina sono i fagioli all’uccelletto con le salsicce. Lo preparava spesso babbo quando mamma non era a casa per cena. Era la nostra cena speciale! È una ricetta davvero semplice, come tutte le ricette toscane ma gustosa e adatta all’inverno.

2人のための材料：

2豚肉ソーセージ

豆200グラムは調理され、排水

トマト果肉のパック

赤のグラスワイン

セージ

オイル

ニンニク

塩とコショウ。

パンでニンニクとオイルを熱します。刻んだトマト、豆を追加します。数分のために料理をします、ソーセージと水のグラスとワインのグラスを追加します。セージと塩を追加します。ふたをして約40分弱火で煮ります。

Ingredienti per due persone:

2/3 salsicce di maiale

200 gr di fagioli cannellini precotti e sgocciolati

Una confezione polpa di pomodoro

Un bicchiere di vino rosso

Salvia

Olio

Aglio

Sale e pepe.

Scalda in una casseruola l’olio con l’aglio. Aggiungi la polpa di pomodoro e i fagioli. Cuocere per qualche minuto e aggiungere le salsicce, un po’ d’acqua e un bicchiere di vino. Aggiungere la salvia e il sale. Coprire e far cuocere a fuoco basso per 40 minuti circa. Pronto!

収穫時期

秋です。ここでトスカーナにぶどうの収穫時期です。 白ぶどうと赤ぶどうは畑を着色します。 この時間の間にシンプルなデザートを作りますしかしながらデザートは本格的な風味です。Schiacciataとぶどうです。 Schiacciataは平坦化パン生地です。 キャンティの農民は日の残ったぶどうとパン生地 とschiacciataを作りました。 今日でも、レシピは変わっておらず、農民と同じレシピです！

È autunno. Tempo di vendemmia qui in Toscana. L’uva bianca e rossa colorano i campi.

 In questo periodo si prepara un dolce semplice ma pieno di sapore: la schiacciata con l’uva. I contadini del Chianti la preparavano con l’uva rimasta dalla giornata e con la pasta del pane, sempre pronto in ogni casa di contadini dentro la madia. Anche oggi la ricetta non è cambiata!

材料

生地の500グラム

ワイン用のぶどう600〜700グラム

砂糖の8杯

エキストラバージンオリーブオイル　

Ingredienti

500 gr di pasta lievitata

600-700 gr di uva da vino (io ho usato il sangiovese)

8 cucchiai di zucchero

olio extravergine d’oliva.

2つの生地を分割します。 0.5cmの高さで2つのピースを広げります。 ベーキング紙のシートとベーキングシート上に 第一の混合物を敷きます。 ぶどうの500グラム、砂糖大さじ4、オリーブオイルの霧雨を追加えります。 第二の混合物を追加えって 4砂糖の大さじとオリーブオイルの霧雨が残るぶどうのレイヤーを追加します。予熱180度にオーブンで約45分間焼きます。

 Prendere la pasta e dividere in due panetti. Stendere i due panetti con un’altezza di circa 50 mm.  Adagiare il primo impasto su una teglia con un foglio di carta forno e aggiungere 500 gr di uva e mettere 4 cucchiai di zucchero e un filo d’olio. Aggiungere la seconda parte dell’impasto già steso e porvi sopra l’uva rimasta con altri 4 cucchiai di zucchero e un altro filo d’olio. Accendere il forno a 180° e cuocere per circa 45 minuti.