じゃが芋のニョッキ

イタリアで言うことわざがあります：

笑って下さい: 母はニョッキを作ったよ！

ニョッキは、小麦粉とジャガイモで作られたパスタです。

ニョッキは、古代から存在していた非常に簡単なお皿です。ニョッキは少料材と家で作ります。ニョッキは、パン生地と、セモリナを作ることができる。これはじゃが芋のニョッキレシピです。

Gli gnocchi sono un impasto a base di farina e patate. Sono un piatto semplice che ha origini molto antiche. Si possono preparare con il pane o il semolino. Questa è la ricetta con le patate.



四人分材料

じゃが芋の400グラム

小麦粉100〜150グラム

水や蒸しにじゃが芋をゆでる。皮をむいて、マッシャーどで手早くつぶす。小麦粉を追加えて炒め合わせ。生地が均一であるとき、  約２〜３センチの高 バゲットを作って2〜3センチの立方体に切る。あなたがしたい場合は、フォークの歯の裏に団子を渡す飾ることができます。

塩を鍋に水を加熱する。水が沸騰とき、ニョッキを加える。水中でニョッキを浮くとき、ニョッキを料理した。水を切てトマトソースと少しのバターとパルメザンチーズを加える。

Ingredienti per  4 persone

400 gr di patate

150 grammi di farina

Lessare le patate in acqua calda o vapore. Una volta cotte, pelare e schiacciare. Aggiungere la farina e impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo. Stendere in filoncini di 2-3 cm di spessore. Tagliare in cubetti di 2-3 cm. Mettere a bollire l’acqua in una pentola con poco sale. Quando bolle, aggiungere gli gnocchi e quando vengono a galla scolare. Condire con sugo di pomodoro, burro e parmigiano.