パンツァネラ

この時期にイタリアで本当に暑いです.暑いので料理するために問題であります。 解決は、調理に材料を切することであります。だからパンザネッラを作りましょう！

パンツァネラは、トスカーナ料理の伝統的な料理です。 主な成分は、トスカーナのパンです。過去に農民は古いパンを投げていないために、パンツァネラを作りました。 水とパンを濡らして、パンをちぎりました。そして 庭の野菜 を追加されました。 最終的には酢を少しを追加しました。 最後に少し酢を追加しました。

今日でも、レシピが変更されていません。

In questo periodo in Italia è veramente caldo. Anche accendere i fornelli per cucinare può diventare un problema! La soluzione è fare ricette in cui l’unica cosa da fare è tagliare gli ingredienti! Cosa c’è di meglio se non preparare la panzanella?

La panzanella è un piatto tipico della cucina toscana il cui ingrediente principale è il pane.

In passato, per non buttare via il pane raffermo e ormai troppo secco, i contadini lo ammollavano con un po’ d’acqua, lo spezzavano, aggiungevano le verdure fresche che avevano nell’orto, una spruzzata d’aceto ed ecco pronta la panzanella! Facile vero?

Anche oggi la ricetta non è cambiata: le verdure che normalmente si usano sono pomodori, cetrioli e molta cipolla!

 

二人のための材料

古いトスカーナのパンの4スライス。

塩なしでトスカーナのパンを使用します。この理由のために約一週間のソフトのままです。

半分のタマネギ

２個トマト

1本キュウリ

バジル

エキストラバージンオリーブオイル 味に

味に塩と胡椒

赤ワインビネガー味に

数分間水にパンを浸します。 ボウルにパンを絞りてパンをちぎります。 薄いスライスにタマネギを切ります。 さいの目にトマトを切ます。 薄いワッシャーにキュウリを切ります。 パンに材料とバジルを追加します。オイルと酢のビットを'を追加します。簡単なですね！

Ingredienti per due persone

- 4 fette di pane toscano raffermo

- 1/2 cipolla rossa

- 2 pomodori

- 1 cetriolo

- basilico

- olio extravergine di oliva q.b.

- aceto di vino rosso q.b.

- sale

- pepe

Ammorbidire il pane nell’acqua per qualche minuto. Strizzarlo bene e sbriciolarlo in una insalatiera. Tagliare a fettine sottili la cipolla, a cubetti i pomodori, a rondelle il cetriolo. Aggiungere tutti gli ingredienti al pane, insieme a qualche foglia di basilico. Aggiustare di sale e pepe e finire aggiungendo un filo d’olio d’oliva e una spruzzata di aceto.

Essendo una ricetta toscana, il pane migliore da usare è quello toscano, che ha la caratteristica di essere senza sale. Questo fa sì che abbia una durata maggiore e rimanga morbido per circa una settimana.

サンガルガーノ

やっと夏が到着しました！ 麦畑は、春に緑だったです。今麦畑が黄金色ですと 収集のために準備します。

Finalmente l’estate è arrivata! I campi di frumento che prima erano verdi adesso sono di un giallo dorato e pronti per la raccolta. 

麦畑の中と と緑の丘の間で サンガルガーノがあります。サンガルガーノは13世紀の修道院です。大きいと 雄大な修道院はです。ここでシトー修道会の修道士が住んでいました。 修道士 は15世紀に修道院を出て、シエナに移動しました。

In mezzo alle distese di grano e tra le colline verdi, appare come un miraggio San Galgano, una abbazia del XIII secolo. Grande, maestosa ed elegante. Fu abitata da monaci cistercensi che la abbandonarono per trasferirsi a Siena nel XV secolo.  Anche se non ha più il tetto e le vetrate, conserva ancora tutto il suo fascino. 

ここで多くの人は結婚しますと夏に星空の下でコンサートとオペラがあります。

修道院の近くに別の宝あります。石の剣です！でもこれは別の話です！　すぐにあなたに言います！

Molte persone decidono di sposarsi qui e in estate sotto le stelle si tengono concerti e opere liriche. Vicino all’abbazia si trova un altro tesoro. La spada nella roccia…ma questa è un’altra storia! E presto ve la racconterò!

キャンティ

時間が止まっているキャンティの町があります。平和と静けさがあります, 人々はお互いを知っていってと笑顔で挨拶します街で猫も幸せです。ここにツバメが家を発見して、赤い屋根と青い空をとります。 この村はトスカーナの丘のぶどう畑に囲まれたVolpaia (ヴォルパイア)です。それはモンテリッジョーニのように要塞化された中世の村です。今日も 城Volpaiaにキャンティ·クラシコを生成します. キャンティ·クラシコはシエナとフィレンツェの間の丘のワインです。

C’è un paese nel Chianti dove il tempo sembra essersi fermato. Sembra di vivere una delle storie che i nostri nonni ci hanno raccontato. C’è pace e silenzio, tutti gli abitanti si conoscono e si salutano con grandi sorrisi e anche i gatti che si aggirano per le vie del borgo sembrano più contenti. Anche le rondini, qui hanno trovato casa e volano  veloci tra i tetti rossi e il cielo azzurro. Questo borgo immerso nelle vigne delle colline toscane è Volpaia. È un borgo fortificato medievale, come Monteriggioni. Ancora oggi nel Castello di Volpaia si produce il Chianti Classico, un vino delle colline tra Siena e Firenze.

散歩はトスカーナの田舎で 空腹になります。 Volpaiaへ行ったときいつも メイン広場で小さいバールに食べます。 バーにパオラが彼の犬と一緒に歓迎しています。

ここにシンプルと健全な食べ物が、でもいつもおいしいですね！

Dopo un bel giretto per le campagne toscane viene l’appetito  Quando vado a Volpaia mi fermo sempre a mangiare in un piccolo bar che si trova nella piazza principale. Appena entri nel locale Paola è lì ad accoglierti con il suo sorriso e con l’inseparabile Ombra, il suo cane.

Cibi semplici e genuini, ma sempre buonissimi!!